किन बच्चाहरूले चाउचाउलाई बाइ भन्नुपर्छ

काठमाडौं । चाउचाउ विशेषगरी युवा तथा बालबालिकाले मन पराउँछन् । एसियाली देशहरूमा मानिसहरू दिनमा कम्तीमा एक पटक चाउचाउ खान्छन्।  यसले भोक मेटाउँछ तर यसमा आवश्यक पोषक तत्वहरू नहुने विज्ञहरू बताउँछन्। जसका कारण लाखौं बालबालिका आवश्यक पोषण नपाएर कुपोषणको सिकार हुने गरेका छन् । त्यसैको नतिजा यहाँका युवाको तौल या त कम वा धेरै बढी हुनु भनेको स्वास्थ्य कमजोर हुने संकेत हो ।

इन्डोनेसिया र मलेसिया जस्ता देशको अर्थतन्त्र तीव्र गतिमा बढिरहेको छ । जसका कारण यहाँका जनताको जीवनस्तर पनि तिब्र गतिमा बढिरहेको छ । यसका बाबजुद पनि काम गर्ने दम्पतीले समयको अभावमा आफ्ना सन्तानलाई यो अस्वस्थ्यकर खाना खुवाउने गरेका छन् । युनिसेफको प्रतिवेदनअनुसार यी देशहरूमा पाँच वर्षभन्दा मुनिका करिब ४० प्रतिशत बालबालिका कुपोषणको सिकार भएका छन्।

बालबालिकामा आइरनको कमी हुने गरेको छ

युनिसेफको प्रतिवेदनले चाउचाउ लगातार खाँदा बालबालिकामा आइरनको कमी हुने गरेको उल्लेख छ । जसका कारण उनीहरुलाई नयाँ कुरा सिक्न कठिनाई हुन सक्छ । साथै, फलामको कमी भएका बालिकाहरू भविष्यमा बच्चा जन्माउने क्रममा मृत्युको जोखिममा हुन्छन्। यति मात्र होइन, सुत्केरीको समयमा आफ्नो ज्यान गुमाउने खतरा हुन्छ । तथ्याङ्कको कुरा गर्दा इन्डोनेसियामा पाँच वर्षमुनिका २४.४ मिलियन, फिलिपिन्समा ११ करोड र मलेसियामा २६ लाख बालबालिका कुपोषणको सिकार भएका छन् ।

चाउचाउमा बोसो र नुनको मात्रा पनि बढी हुन्छ।

युनिसेफका एसिया पोषण विशेषज्ञ मुएनी मुटुङ्गाले परम्परागत खाना त्यागेर सस्तो, सजिलो र आधुनिक खाना छनौट गर्ने परिवारहरूको समीक्षा गरे। यसबारे उनले चाउचाउ सस्तो हुने र सजिलै बनाउन सकिने भए पनि सन्तुलित आहार पाउनु बढी जरुरी रहेको बताए । चाउचाउमा अत्यावश्यक पोषक तत्वको कमी हुन्छ र आवश्यक मात्रामा आइरन जस्ता सूक्ष्म पोषक तत्व पनि उपलब्ध हुँदैन। यसको विपरीत, बालबालिकाले उच्च बोसो र नुनको मात्रा खाइरहेका छन्।

खानपानबाट स्वस्थ्य वस्तुहरु हराउँदै गएका छन्

२०१८ मा १२ दशमलव ५ बिलियन सर्भर चाउचाउ खाएर चाउचाउ खपतको हिसाबले विश्वमा चीन पहिलो स्थानमा छ। त्यस्तै इन्डोनेसिया दोस्रो स्थानमा छ । चीनमा एक वर्षमा भारत र जापान दुवैको कुल खपतभन्दा बढी चाउचाउ खपत हुन्छ। युनिसेफको प्रतिवेदनमा फलफूल, तरकारी, अण्डा, दुग्धजन्य पदार्थ, माछा र मासु जस्ता स्वस्थकर खानेकुरा मानिसको थालबाट हराउँदै गएको बताएको छ । यसको एउटा कारण मानिसहरु कामको खोजीमा शहरतिर लाग्नु पनि हो ।

गरिब परिवारले सस्तो खाना रोज्छन्

विश्व बैंकका अनुसार फिलिपिन्स, इन्डोनेसिया र मलेसिया मध्यम आय भएका देश हुन् । यहाँ लाखौं मानिसहरू आफ्नो आधारभूत आवश्यकताहरू पूरा गर्न संघर्ष गर्छन्। यस्तो अवस्थामा न्यून आय भएका परिवार चाउचाउ, आलु र भटमासबाट बनेका उत्पादनमा निर्भर छन् । विज्ञहरूका अनुसार बजारमा पाइने बिस्कुट, पेय पदार्थ र फास्ट फुड पनि यी देशका लागि ठूलो समस्या हो ।

चाउचाउमा ट्रान्स फ्याट हुन्छ

नूडल्स पहिले नै ट्रान्स फ्याटमा भुटेको छ। यस पछि, बाँकी सबै तिनीहरूलाई पानीमा उमाल्नु हो। ट्रान्स फ्याट शरीरका लागि निकै हानिकारक हुन्छ ।

चाउचाउले पाचन शक्तिलाई कमजोर बनाउँछ

चाउचाउ पीठो र मैदाबाट बनाइन्छ। धेरै अवस्थामा यो पूरै पचाउन नसकिने र आन्द्रामा अड्किएको देखिन्छ। यस्तो अवस्थामा तिनीहरूले पाचन प्रणालीलाई हानि पुर्‍याउँछन्। यसलाई लामो समयसम्म लगातार सेवन गर्नु हुँदैन।

चाउचाउले प्रजनन क्षमतामा पनि असर गर्छ

चाउचाउमा पाइने सिसाले शरीरमा नराम्रो असर गर्छ । सिसाले शरीरको प्रजनन क्षमता कम गर्छ। यदि चाउचाउ लगातार खाइयो भने, यसले प्रजनन क्षमतामा उल्लेख्य मात्रामा कमी ल्याउँछ।

चाउचाउले क्यान्सर निम्त्याउन सक्छ

चाउचाउमा पाइने सिसाले धेरै गम्भीर रोग निम्त्याउन सक्छ । खानामा सिसाको लगातार सेवन गर्दा क्यान्सरको जोखिम पनि धेरै हदसम्म बढ्छ ।

चाउचाउले मृगौला समस्या निम्त्याउन सक्छ

चाउचाउमा पाइने सिसाका कारण मिर्गौला पनि बिग्रन्छ । यसले मिर्गौलाको सुचारु काममा पनि बाधा पु¥याउन सक्छ ।

चाउचाउले बालबालिकाको विकासमा बाधा पु¥याउन सक्छ

सामान्यतया केटाकेटीलाई चाउचाउ धेरै मन परेको देखिन्छ । तर यसले मिर्गौला, पेट र टाउको सम्बन्धी धेरै रोग निम्त्याउन सक्छ। यस्तो अवस्थामा उनीहरूले बालबालिकाको विकासमा अवरोध पनि खडा गर्न सक्छन् । यसका अलावा लामो समयसम्म लगातार चाउचाउ खाँदा बालबालिकालाई पाचन समस्या मात्रै हुँदैन, भोक पनि लाग्ने गर्छ ।

बालबालिकाले आवश्यक पोषक तत्व पाउँदैनन्

बच्चाहरूलाई चाउचाउ मन पर्छ। यस्तो अवस्थामा चाउचाउ खानुपर्छ । नूडल्स पीठोबाट बनाइन्छ। एकै समयमा, यसमा धेरै कम पोषक तत्वहरू छन्। यस कारणले गर्दा बालबालिकाले धेरै चाउचाउ खाँदा आवश्यक पोषक तत्व शरीरमा पुग्दैन ।

चाउचाउले मस्तिष्कको विकासमा बाधा पु¥याउँछ

चाउचाउले दिमागमा पनि नराम्रो असर गर्छ । साथै, यदि गर्भवती महिलाहरूले धेरै मात्रामा चाउचाउ खाएमा, यसले गर्भमा रहेको बच्चाको आइक्युलाई असर गर्न सक्छ। त्यसैगरी साना बालबालिकाले पनि यसको अत्यधिक सेवन गरेमा उनीहरुको  आइक्यु पनि घट्छ ।

कलेजोमा सुजन हुन सक्छ

नूडल्स पीठोबाट बनाइन्छ। साथै, यसमा धेरै प्रकारका प्रिजरभेटिभहरू पनि प्रयोग गरिन्छ। यस कारणले यसलाई धेरै मात्रामा सेवन गर्दा कलेजोमा सुजन बढ्छ र मानिसहरूले दुखाइको गुनासो गर्न थाल्छन्।