के मधुमेह भएका व्यक्तिले चाउचाउ खान सक्छन्? 

पोषणविद् हरु मधुमेहमा चाउचाउ सेवन गर्न सकिने बताउँछन्। तर मधुमेहका बिरामीले सेतो पिठोको सट्टा होल ग्रेन चाउचाउ खानुपर्छ । यो चाउचाउ खाने एक स्वस्थ तरिका हो। 

सम्पूर्ण अन्नमा भिटामिन, खनिज र फाइबर बढी हुन्छ। होल ग्रेनमा पाइने फाइबरले चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्छ। फाइबरको मद्दतले कोलेस्टेरोलको स्तरलाई पनि नियन्त्रण गर्न  मद्दत गर्छ। होल ग्रेन चाउचाउ बाहेक ब्राउन राइस चाउचाउ र क्विनोआ पास्ता पनि खान सकिन्छ। एक स्वस्थ मधुमेह आहारमा सम्पूर्ण अन्न, फलफूल, तरकारीहरू, कम फ्याट डेरी उत्पादनहरू, दुब्ला  प्रोटिन, र स्वस्थ बोसो समावेश छन्।

मधुमेहमा पिठोको चाउचाउ खानुका बेफाइदाहरू

मैदा चाउचाउमा कार्बोहाइड्रेट बढी हुन्छ। धेरै कार्बोहाइड्रेटको सेवनले रगतमा चिनीको मात्रा बढाउन सक्छ। पीठो पनि गहुँबाट बनाइन्छ। यसलाई खानबाट बच्नुपर्छ। पीठोको ग्लाइसेमिक इन्डेक्स उच्च हुन्छ। त्यसैले हामीले पिठोको सेवन गर्दा शरीरमा चिनीको मात्रा निस्कन्छ। जसले रगतमा चिनीको मात्रा बढाउँछ । सेतो पिठो खाँदा मेटाबोलिक रेटमा पनि असर पर्छ। जसका कारण तौल छिटो बढ्छ । मधुमेहमा बढी पिठो खाँदा उच्च रक्तचाप र मुटु रोगको जोखिम पनि बढ्छ । डाइबिटिजले ट्रान्स फ्याट, चिनी, सोडियम र रिफाइन्ड कार्बोहाइड्रेट भएको खानेकुरा खानु हुँदैन ।

मधुमेहमा चाउचाउ खाने सही तरिका

मधुमेहका बिरामीले पनि सामान्य मानिसले जस्तै चाउचाउको स्वाद लिन सक्छन् । तर केही सावधानी अपनाउनु आवश्यक छ।

आकारमा ध्यान दिनुपर्छ। चाउचाउले भरिएको प्लेट खानुको सट्टा, सलाद र अन्य स्वस्थ विकल्पहरू जस्तै उमालेको चना वा मकै समावेश गर्नुपर्छ। चाउचाउलाई ४० प्रतिशत प्लेटमा मात्र राख्नुपर्छ।

चाउचाउमा सस प्रयोग गर्नुहुँदैन। चटनीमा चिनीको मात्रा बढी हुन्छ, जसले रगतमा चिनीको मात्रा बढाउँछ । घरमै बनाएको धनियाँ वा टमाटरको चटनी खानुपर्छ।

चाउचाउको साथमा प्रोटिन युक्त चीजहरू समावेश गर्नुपर्छ। यसले कार्बोहाइड्रेट नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्नेछ। टोफु वा दाल खान सकिन्छ।